Une richesse nutritionnelle au service de notre vitalité
Qu’est-ce qu’un super aliment ?
Les super aliments sont des aliments 100 % naturels, bruts et dotés d’une valeur nutritionnelle exceptionnelle. Ils surpassent les aliments classiques en apportant une concentration plus élevée en micronutriments essentiels : vitamines, minéraux, oligo-éléments, antioxydants, acides gras essentiels, enzymes, et composés actifs bénéfiques pour l’organisme.
Bien que le terme « super aliment » ne soit pas reconnu scientifiquement, il désigne des aliments dont les bienfaits sur la santé sont largement démontrés par diverses études. Ils contribuent à combler les carences, à renforcer le système immunitaire, à stimuler la production d’énergie cellulaire et à préserver un bon équilibre hormonal.
Pourquoi consommer des super aliments ?
Les super aliments sont une source de vitalité et de bien-être. Voici quelques-uns de leurs bienfaits majeurs :
- Tonus et énergie : Ils favorisent la production d’énergie cellulaire et luttent contre la fatigue.
- Prévention des carences : Ils complètent efficacement l’alimentation et préviennent les déficits en nutriments essentiels.
- Renforcement du système immunitaire : Riches en antioxydants et en vitamines, ils aident à lutter contre les infections.
- Santé cardiovasculaire : Ils participent à la régulation du cholestérol et de la pression artérielle.
- Soutien du système digestif : Certains super-aliments favorisent une bonne digestion et rééquilibrent la flore intestinale.
- Anti-âge et protection cellulaire : Leur richesse en antioxydants combat les radicaux libres, responsables du vieillissement prématuré.
L’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) recommande une consommation de 400 g de fruits et légumes par jour, en raison de leur effet protecteur sur la santé.
Super Aliments détaillés : Micronutriments et Bienfaits Spécifiques
Pour vous aider à mieux comprendre la richesse nutritionnelle de chaque super aliment, voici un ensemble de tableaux récapitulatifs qui présentent, pour chacun, les micronutriments essentiels qu’il contient et ses bienfaits spécifiques sur la santé.
1. Super fruits: les baies en pole position
Ces fruits et baies sont particulièrement riches en antioxydants, vitamines et fibres. Ils soutiennent l’immunité, la santé cardiovasculaire et favorisent une bonne digestion.
| Super Aliment | Micronutriments Spécifiques | Bienfaits pour la Santé |
|---|---|---|
| Açai | Antioxydants, Vitamine C, Fibres | Protection cellulaire, stimulation de l’immunité, boost d’énergie |
| Citron | Vitamine C, Flavonoïdes | Alcalinisant, soutien immunitaire, aide à la digestion |
| Ananas | Bromélaïne (enzyme digestive), Manganèse, Vitamine C | Anti-inflammatoire, facilite la digestion des protéines |
| Papaye | Vitamine C, Bêta-carotène, Enzymes digestives | Améliore la digestion des protéines, effet antioxydant |
| Cranberries | Proanthocyanidines, Vitamine C | Protection du système urinaire, antioxydant puissant |
| Grenade | Polyphénols, Vitamine C | Protection cardiovasculaire, lutte contre le vieillissement |
| Pomme | Fibres, Polyphénols, Vitamine C | Régulation de la glycémie, amélioration de la digestion |
| Avocat | Vitamine E, Potassium, Acides gras monoinsaturés | Santé cardiovasculaire, protection cellulaire |
| Myrtille | Anthocyanes, Vitamine K | Soutien de la santé oculaire, amélioration de la mémoire |
| Baie de Goji | Vitamines B et C, Zinc, Fer | Renforce l’immunité, augmente la vitalité |
Ces super fruits et baies apportent une palette variée de nutriments indispensables pour une santé optimale.
❗Attention❗
Bien veiller à manger ces trésors nutritionnels hors repas à cause de leur digestion très rapide, au risque d’être victime de fermentations très désagréables. Alors à 11h avant le repas ou bien à 17h pour une meilleure métabolisation.
2. Super légumes
Les super légumes, riches en vitamines et minéraux essentiels et bas en sucres et calories, contribuent à l’équilibre acido-basique et offrent des effets détoxifiants et anti-inflammatoires. Ce sont les stars de l’alcalinisation de votre corps, clé essentielle pour la santé aujourd’hui dans notre société très acidifiante (stress, mal bouffe, respiration bloquée, etc…)
| Super Aliment | Micronutriments Spécifiques | Bienfaits pour la Santé |
|---|---|---|
| Choux et chou kale particulièrement | Vitamine K, Fer, Calcium | Renforce les os, effet détoxifiant |
| Brocoli | Sulforaphane, Vitamine C, Folates | Propriétés anticancer, soutien cardiovasculaire, détoxifiant hépatique |
| Épinards | Fer, Magnésium, Vitamine A | Augmente l’énergie, protège la santé oculaire |
| Betterave | Nitrates, Fer, Folates | Améliore l’endurance, protection du cœur |
| Asperges | Vitamine K, Folates, Fibres | Soutient la digestion, aide à la détoxification hépatique |
| Patate douce | Bêta-carotène, Vitamine B6, Cuivre | Effet antioxydant, apport énergétique durable, équilibre l’énergie de la rate. |
| Ail | Soufre, allicine, vitamine C, B6, manganèse | Antibactérien, protège le cœur, anti-inflammatoire, renforce l’immunité. |
L’intégration de ces légumes dans votre alimentation aide à maintenir un bon équilibre nutritionnel et une bonne santé globale.
3. Super graines
Les super graines sont une excellente source d’acides gras essentiels, de fibres et de protéines. Elles favorisent la satiété, la santé cardiovasculaire et un bon équilibre hormonal.
Attention cependant, elles ont un apport calorique important, alors à user avec parcimonie, 1 poignée par jour suffit!
| Super Aliment | Micronutriments Spécifiques | Bienfaits pour la Santé |
|---|---|---|
| Graines de lin | Oméga-3, Fibres, Lignanes | Protection du cœur, équilibre hormonal |
| Sésame | Calcium, Magnésium, Zinc | Santé osseuse, amélioration de la peau |
| Chia | Oméga-3, Protéines, Fibres | Satiété, apport énergétique, soutien digestif |
| Graines de courge | Zinc, Magnésium, Fer | Soutien de la santé masculine, amélioration du sommeil |
| Cacao cru | Magnésium, Polyphénols, Fer | Améliore la santé cardiovasculaire, favorise la bonne humeur |
| Noix de pécan | Antioxydants, Fibres, Manganèse | Protection cellulaire, source d’énergie |
| Amandes | Vitamine E, Magnésium, Protéines | Soutient la santé de la peau et du système nerveux |
| Chanvre | Protéines complètes, Oméga-3 | Améliore la vitalité, favorise la récupération musculaire |
| Quinoa | Protéines, Fer, Acides aminés essentiels | Apporte de l’énergie et un équilibre nutritionnel complet |
| Les graines germées | Protéines, vitamines, minéraux | Bombe énergétique, revitalisante et détoxifiante |
Ces graines, riches en nutriments rares dans l’alimentation moderne, sont d’excellents compléments pour améliorer votre bien-être.
4. Super plantes et algues
Les super plantes et algues offrent des concentrations exceptionnelles en protéines végétales et en antioxydants. Elles stimulent l’immunité et aident à la détoxification.
| Super Aliment | Micronutriments Spécifiques | Bienfaits pour la Santé |
|---|---|---|
| Spiruline | Protéines, Fer, Vitamine B12 | Augmente l’énergie, détoxifie et renforce l’immunité |
| Jus d’herbe de blé | Chlorophylle, Enzymes, Fer | Favorise la détoxification, oxygène le sang |
| Agar-agar | Fibres solubles | Améliore la satiété et facilite la digestion |
| Guarana | Caféine, Antioxydants | Stimule l’énergie et la concentration |
| Camu camu | Vitamine C | Renforce le système immunitaire et combat le stress oxydatif |
| Toutes les plantes aromatiques: basilic, aneth, persil, coriandre, thym… | Riche en micronutriments et en huiles essentielles | renforce le système immunitaire et soutient la digestion |
Ces aliments d’origine végétale sont idéaux pour une cure de vitalité et de détoxification naturelle.
5. Super huiles
Les super huiles, riches en acides gras essentiels et en antioxydants, apportent des bienfaits majeurs pour le cœur, le cerveau et le système nerveux.
| Super Aliment | Micronutriments Spécifiques | Bienfaits pour la Santé |
|---|---|---|
| Huile d’olive | Acide oléique, Polyphénols | Protège le cœur, effet anti-inflammatoire |
| Huile de coco | Acides gras, Antioxydants | Apporte de l’énergie rapide, propriétés antimicrobiennes |
| Huile de lin | Oméga-3 | Soutient la santé cardiovasculaire, équilibre hormonal |
| Huile de foie de morue | Vitamine D, Oméga-3 | Renforce le système immunitaire et la santé osseuse |
Ces huiles de qualité, lorsqu’elles sont intégrées dans une alimentation équilibrée, participent activement à la protection et à la vitalité de l’organisme.
Comment choisir ses super aliments ?
- Optez pour des produits bio, locaux et de saison : Ils sont plus riches en micronutriments et respectueux de l’environnement. Attention tout de même, à ne pas se leurrer sur les produits bio non locaux, comme la spiruline bio de Chine… croyez moi, elle n’a rien de bio, privilégiez les artisans locaux que vous pouvez retrouver sur cette carte des producteurs français.
- Privilégiez les aliments non transformés : le plus frais et brut possible. Sinon veillez à ce que les super aliments aient été séchés à 42°C maximum leur permettant de conserver toutes leurs vertus crues.
- Vérifiez l’origine et la qualité : Certains traitements industriels altèrent leurs bienfaits, même dans la filière « bio ». Rien de tel que de connaître les producteurs et discuter en direct de leur mode de production.
- Préférez les couleurs intenses : Indicateur de leur teneur en antioxydants.
Comment consommer les super aliments ?
Les super aliments peuvent être intégrés facilement à votre alimentation quotidienne :
- En jus ou smoothie : Ajoutez des baies, des graines ou des algues frais ou en poudre pour un apport nutritionnel optimal.
- Dans les salades : Parsemez vos plats de graines, noix ou super huiles pour plus de croquant et de nutriments.
- En infusion ou décoction : Certaines plantes comme le guarana ou le camu camu se consomment sous forme de boisson.
- Dans les plats cuisinés : Intégrez des légumes, légumineuses et céréales comme le quinoa dans vos recettes habituelles.
- Sous forme de snacks : Dégustez des noix, graines ou fruits secs pour un encas sain et énergétique. Bien les réhydratez quelques heures avant pour augmenter leur digestibilité😉.
En variant les sources et les modes de consommation, vous bénéficierez pleinement de leurs bienfaits nutritionnels.
Super aliments et grossesse
Si il y a bien un moment spécifique de la vie où les super aliments ont toute leur place, c’est bien lors de la grossesse. Difficile de se complémenter tant il est nécessaire de prendre toutes les précautions lors de cette période plus sensible. Il y a beaucoup de contre-indications pour les compléments alimentaires, sans parler des médicaments!
C’est pourquoi, il est essentiel et urgent de complémenter… son assiette avec ces trésors nutritionnels, que ce soit pour le bébé comme pour la maman, et là aucune contre-indications!
Certains super aliments sont à privilégier pour leur richesse en fer, calcium et acides gras essentiels.
Où acheter des super aliments ?
- En direct chez le producteur dès que c’est possible.
- Magasins bio (attention au label bio qui peut prêter à confusion) magasins spécialisées.
- Marchés locaux et coopératives alimentaires.
- Boutiques en ligne (pour des produits rares comme les plantes ayurvédiques).
Différence avec les compléments alimentaires
Contrairement aux compléments alimentaires, les super aliments sont des produits naturels, non isolés, et contiennent une synergie de nutriments qui optimisent leur absorption et leur efficacité.
Et l’idée première de la naturopathie, à mon sens, est de faire de son assiette, son premier atout santé; et non de se « gaver » de compléments alimentaires, bien qu’ils soient de plus en plus nécessaires. Et oui, nos sols sont eux mêmes dévitalisés et ne nous fournissent plus autant de richesses nutritionnelles pour nos légumes qu’il y a quelques décennies…
Les super aliments sont de véritables alliés pour une alimentation équilibrée et une santé optimale. En les intégrant à votre quotidien, vous offrez à votre organisme les nutriments nécessaires pour fonctionner à son plein potentiel et vieillir en pleine forme.
Alors, partagez en commentaires les super aliments que vous consommez le plus régulièrement ou celui par lequel vous voulez commencer suite à cet article!
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